Recetas de cocina con verduras para dieta
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Recetas de cocina con verduras para dieta

cocina vegetariana

Este Reto Come Más Vegetales se centra en cómo incluir más verduras en tu dieta y disfrutar de los beneficios para la salud que ello conlleva. Sabemos que los productos frescos pueden ser caros, por lo que incluimos alternativas enlatadas, congeladas y en frasco, así como consejos para prolongar la vida útil de las verduras que compras. Aquí tienes 31 recetas que te ayudarán a inspirarte a comer más verduras este mes.

Estas mini tortillas al horno de inspiración griega son los desayunos perfectos para llevar. Mezcla la masa la noche anterior y estarán listas para hornear por la mañana. Una vez horneadas, puedes guardar estas sabrosas magdalenas de tortilla en la nevera o en el congelador para futuras comidas. ¡Doble puntuación!

Puedes utilizar la mayoría de los tipos de cebada para esta ensalada de granos cargada de verduras: sin cáscara, perlada (que se cocinará más rápido) o sin cáscara. Sirve esta ensalada como guarnición para el pollo a la parrilla, con gambas a la parrilla o como un impresionante plato para una reunión.

El pastel de zanahoria se une a las magdalenas en esta receta de desayuno saludable. La harina integral de repostería junto con muchas zanahorias y nueces tostadas añaden fibra, mientras que el puré de manzana mantiene la humedad de las magdalenas y ayuda a reducir el azúcar.

platos de verduras

Este Reto Come Más Verduras se centra en cómo incluir más verduras en tu dieta y disfrutar de los beneficios para la salud que ello conlleva. Sabemos que los productos frescos pueden ser caros, por lo que incluimos alternativas enlatadas, congeladas y en frasco, así como consejos para prolongar la vida útil de las verduras que compras. Aquí tienes 31 recetas que te ayudarán a inspirarte a comer más verduras este mes.

Estas mini tortillas al horno de inspiración griega son los desayunos perfectos para llevar. Mezcla la masa la noche anterior y estarán listas para hornear por la mañana. Una vez horneadas, puedes guardar estas sabrosas magdalenas de tortilla en la nevera o en el congelador para futuras comidas. ¡Doble puntuación!

Puedes utilizar la mayoría de los tipos de cebada para esta ensalada de granos cargada de verduras: sin cáscara, perlada (que se cocinará más rápido) o sin cáscara. Sirve esta ensalada como guarnición para el pollo a la parrilla, con gambas a la parrilla o como un impresionante plato para una reunión.

El pastel de zanahoria se une a las magdalenas en esta receta de desayuno saludable. La harina integral de repostería junto con muchas zanahorias y nueces tostadas añaden fibra, mientras que el puré de manzana mantiene la humedad de las magdalenas y ayuda a reducir el azúcar.

recetas de verduras saludables para perder peso

Las investigaciones demuestran que la cocción de las verduras puede aumentar algunos nutrientes, pero no todos los métodos son iguales. Elegir las formas más saludables de cocinar las verduras le ayudará a potenciar la nutrición y mejorar la salud.

Cocinar en el microondas no sólo ofrece una opción de cocción rápida, sino que también puede ayudar a que los alimentos conserven más nutrientes. Los estudios demuestran que cocinar las verduras al vapor en el microondas puede ser la mejor manera de conservar la mayoría de las vitaminas y minerales, especialmente la vitamina C, que disminuye rápidamente con otros métodos de cocción.

Otra opción ideal es cocinar las verduras al vapor en una cesta metálica o de bambú. Un estudio demostró que la cocción al vapor ayudaba a conservar los glucosinolatos presentes en el brócoli, que combaten el cáncer. También retuvo los carotenoides del calabacín y aumentó significativamente los carotenoides de las zanahorias y el brócoli. Además, se descubrió que protegía mejor los polifenoles (un grupo de antioxidantes) de estas verduras en comparación con el hervido y la fritura.

En un estudio, el salteado (freír en una pequeña cantidad de aceite) ayudó a retener los nutrientes (especialmente la vitamina C) en comparación con el hervido y el salteado sin aceite. Aunque el salteado utiliza un calor elevado, los alimentos se cocinan rápidamente, lo que ayuda a reducir la pérdida de nutrientes. Una pequeña cantidad de aceite también añade sabor a los alimentos, a diferencia de las verduras al vapor, que resultan insípidas cuando no están sazonadas.

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Las setas shiitake y los dos tipos de queso elevan este pastel más allá de la típica pizza con salsa roja. ¿Y lo mejor? ¡Puedes tenerla en la mesa en 25 minutos! Consigue la receta de la pizza de champiñones y coles de Bruselas «RELACIONADO: Los 7 mejores hornos de pizza caseros de 2020

La comida reconfortante que estabas esperando: Esta pasta de aspecto engañosamente decadente no contiene crema ni mantequilla, está repleta de fibra (¡y sabor!), y resulta que es vegana. Consigue la receta de Coliflor Alfredo «RELACIONADO: Las 10 mejores licuadoras de 2020 en cada punto de precio

Los tomates cocinados con especias y cebollas hasta que se derriten en la boca, luego cubiertos con huevos y horneados, hacen de esta comida reconfortante para cualquier momento del día. Sírvelo con tostadas o pita para absorber hasta el último trozo de la salsa llena de umami.Consigue la receta de Shaksuka «

Las cálidas especias de este acogedor guiso te ayudarán a superar cualquier día de frío. Obtenga la receta del guiso de calabaza y lentejas de invierno en olla a presión: Los mejores modelos de olla instantánea para ti (y tu presupuesto)

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